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想学广东烧鸭不能不知道的行业潜规则——做烧腊生意非看不可,烤鸭一定要懂的

来源:广东粤煌日期:2012-7-9 1:47:44 浏览:0

粤煌教最好的烧腊技术给学员-做最好的烧腊-将烧鸭的毛利提高-做烧腊生意的技巧

做广东烧腊生意经验-如何计算一只烧鸭的成本-教你做烧腊烧鸭生意利润来自哪里?

这些经验是我亲自经过上万只屠宰鸡鸭鹅的经验总结出来的,对从来没有过这方面的经验的学员有很大的帮助,

烧腊技术培训,粤煌能教到细致到每一个关乎学员以后做生意利益的细节。

如果你刚开始做广东烧鸭的生意,刚开始对于鸭的数量并不是很多,你可以别人加工屠杀好的白鸭来加工烧鸭,或者直接用冷冻鸭来做烧鸭。

在粤煌烧腊培训班里我们两种制作方法都有教给大家的,不管你回去后用新鲜鸭还是冷冻鸭都可以做得很好。但是随着你的生意做大了,鸭的数量多起来了。

一天有40——50只鸭子的销量时,这时候你绝对要自己杀鸭了,因为光是杀鸭增加的这部分的利润非常可观,单单是一个鸭毛钱,一年下来绝对不低于5万元。

鸭毛有人收购你懂吗?

特别是在秋冬是宰杀鹅鸭旺季,可收集到大量的鹅鸭绒毛,如经过简单的加工,就可得到轻松柔软的羽绒。

手工收集鹅鸭羽毛、羽绒的方法,主要有湿拔毛和干拔毛两种。湿拔就是将鹅鸭宰杀后,放在70度左右的热水中浸烫二、三分钟,取出进行拔毛,但水温不宜过高,浸烫的时间也不宜过久,以防毛绒卷曲、抽缩、色泽暗淡而影响品质。

干拔,是在宰杀后的鹅鸭血未流尽,体温未凉,尚未干僵时进行拔毛,用这种方法拔下的毛,光泽较好,品质亦好。收集的干或湿的羽毛、羽绒,都须用温热水洗涤一、二次,以洗去羽毛、羽绒沾附的灰尘、泥土和其它脏物,然后薄薄而均匀地摊在竹席或竹筛、竹箩里,放在阳光下晾晒干。这种的鸭毛收购价格很高的。

 

鸭毛是值钱的,有50个鸭一天,凭什么让这个钱给别人赚。

鸭毛的收购价最高时是2.7元到3.5元一斤,还水湿的称的。
鸭毛价格低是也有1.5——1.8元一斤。

一只鸭的毛约一斤一两左右,平均一个鸭毛能卖3元钱左右,一天有50只鸭子的毛,这里就是150元一天了!

一个月是多少?一年是多少?你懂算的!!!

还有鸭血过去也有人收购做毛血旺或其他用途的。

自已杀鸭,还有内脏,鸭下巴是12.5元一斤,鸭撑是11元一斤,鸭翅膀是6.5元一斤,鸭舌头是96元一斤,鸭脖子是2.5元一条,鸭头是1.5元一个,鸭肾是12元一斤,鸭肝是2.5元一斤,鸭肠是0.7毛钱一条!!!!

这些就是钱啊。你对这个行业不了解吧,不要将利润全部寄托在鸭子本身的价值身上,这些副产品的利润是不可小看的。 

要靠简单的宰杀鸡鸭鹅禽类,又想赚到更多的钱,恐怕不太容易。

但是,如果懂得把废弃的鸡鸭鹅绒毛收集起来,进行加工,再集中送到外贸部门去交售,却就不难了。

如果你怕辛苦可以请人回来帮你杀,或者你怕辛苦不想赚这个钱,就用我们提供的光鸭,我免费帮你杀,不收你钱,只要你的鸭毛。

这些东西是在任何的学校里都学不到的,估计也没有人愿意像粤煌这样认真负责的详细将这些行业的潜规则告诉大家。

 

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